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北方年夜饭经典菜谱推荐(2)

【www.yangshengzhongguo.com--食谱】北京军海癫痫病医院

  【菜系】东北菜

  【主料】猪绞肉拉皮黄瓜胡萝卜

  【做法】拌

  【味型】清爽

  【成菜】凉菜

  拉皮的制作材料:

  主料:辅料:青椒、豆腐皮、芝麻酱、辣椒油、味精、醋、蒜泥、盐各适量。做法:

  1、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒洗净切丝;拉皮放入清水泡开。 看癫痫那个医院好

  2、锅内放油,将绞肉炒熟至香味出来。

  3、依次将拉皮、黄瓜、豆腐皮、胡萝卜、青椒依次码入盘中。

  3、将芝麻酱放入碗内,加入蒜泥、辣椒油和适量凉开水、味精、盐、醋,调匀后浇在拉皮上即可。

  :拉皮要现煮熟,然后用清水泡开

   红烧肘子

  【菜名】

  红烧肘子

  【菜系】东北菜

  治疗癫痫什么办法好【主料】猪肘子

  【做法】红烧

  【味型】软烂鲜香

  【成菜】热菜

  【原料】

  主料肘子1000克。

  辅料花生油2000克(实耗75克),酱油50克,料酒75克,盐1.5克,葱、姜、五香料少许,淀粉15克,糖10克,汤适量,青蒜少许。

  【制作过程】

  1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子,剔去骨头,修整成圆桃形状。2、肘子皮朝上,放入五香料卤锅加热,煮至五成熟捞出。3、将油锅烧热,把肘子皮朝下炸呈黄色,炸时不停地翻动,以防糊底。4、治疗癫痫病的哪家好炸好肘子捞出,放一碗内,加葱、姜,用卤汤对些水,浇入碗中,上屉蒸烂。5、将蒸好的肘子扣入大盘内,汤沥在久中,加入料酒、味精,调一下色味,开始勾芡,撒上青蒜段,淋入明油,浇在肘子上即成.

  【特点】

  金红色,。肘香飘荡,味美爽口。

  自制血肠

  原料:猪鲜血、明肠

  做法:猪血和十多种药材调配,灌制而成特点:软嫩、清肺保健作用,火候考究

  五彩鹿筋汤

  【菜系】东北菜

哪个医院治癫痫病?   【主料】其它畜类

  【做法】煨

  【味型】咸鲜

  【成菜】热菜

  原料鲜鹿筋300克,鲜鹿茸、松茸、野生黑木耳、万年青各100克,芋头、心里美萝卜、黄瓜各适量

  做法

  1、将鹿筋用高汤煲制入味,鹿茸用高汤煲制后切成丝。

  2、野生黑木耳、万年青用水泡发,与松茸同切成丝,用煲制鹿筋、鹿茸的高汤煲制,点缀用芋头、黄瓜、心里美萝卜做成的盘饰即成。

  特点咸鲜味美,营养丰富。

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