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菠萝蜜是干苞好吃还是湿苞好吃 菠萝蜜的核孕妇可以吃吗

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菠萝蜜是干苞好吃还是湿苞好吃?这是个见仁见智的问题。就像萝卜白菜各有所爱,干苞菠萝蜜和湿苞菠萝蜜都有自己的粉丝,难以一分高下。

从口感上看,干苞菠萝蜜果肉较为硬实,肉质爽嫩,味如蜂蜜,浓烈甘甜。湿苞菠萝蜜则水分较多,肉质软滑,味道清淡一些。

从果肉上看,干苞菠萝蜜果肉金黄,韧而有弹性,一粒一粒比较分明。湿苞菠萝蜜则色泽浅黄,松软没有弹性,更接近榴莲。

实际上,无论是干苞菠萝蜜,还是湿苞菠萝蜜,都能制作出美味的菜肴,下面一起来看看菠萝蜜的吃法吧!

一、菠萝蜜炖鲜陈肾

材料:新鲜鸭肾2个、陈肾1个、菠萝蜜6苞、姜片2片、料酒5克、胡椒粉少许、生抽2克。

特别准备:盐10克、干淀粉10克

1、准备好原料,特别是陈肾要提前用清水浸泡半天,以去除陈肾的盐份及腊味。

2、新鲜鸭肾切开,里面的脏物扔掉,黄色的薄膜撕开,加入淀粉细心搓洗,用清水冲净后再加食盐搓洗一番,用清水冲净备用。

3、处理好的新鲜鸭肾放到案板上,用刀切直刀。

4、再改切横刀,即十字花刀,这样就变成一朵漂亮肾球花了。

5、肾球花加入生抽、胡椒粉、料酒腌制5分钟;浸泡好的陈肾也切成薄片备用。

6、取一个砂锅,把腌制好的新鲜鸭肾、陈肾一起放入砂锅内,加入适量的清水,大火煮5分钟,撇去浮沫,加入姜片,改成小火炖1个小时。

7、菠萝蜜洗净,切开,里面的核不要扔掉,可以用来煲汤的。

8、最后将菠萝蜜及核一起放入炖好的肾汤中再炖30分钟即可。

二、糯米酿菠萝蜜

材料:菠萝蜜、糯米、白砂糖、鸡油

1、糯米用清水浸泡一晚

2、将菠萝蜜一个一个地挖出来,放到冰箱里冷藏待用。

3、鸡油放在糯米上,大火蒸糯米,待水开后关小火大概20分钟。

4、白砂糖放到蒸好的糯米里,趁热搅拌到砂糖溶化,放入冰箱里冷藏。

5、一个小时后将菠萝蜜拿出来,将里面的耔挖出把糯米酿进菠萝蜜里。

菠萝蜜的核,有吃过吗?味道如何?吃完菠萝蜜之后,连核都能吃呢,还真是吃饱饱一点不浪费。菠萝蜜的核味道酸酸的,但不会很浓,直接吃的话可能你的牙齿会hold不住,一般是用来熬汤,或者焖着吃,例如菠萝蜜核焖鸡,爱吃鸡肉的筒子可以尝试一番呢。

对于孕期各种呕吐不适的准妈来说,菠萝蜜的核是否能吃呢?直接吃是不科学的,但是准妈可以将菠萝蜜的核煮水之后吃,味道也是OK的。准妈也可以用粗盐爆炒菠萝蜜的核,但是少吃一些,要控制盐分的摄入哦。

炒熟或者煮过之后的菠萝莓的核,口感香脆,给人一种在吃板栗的错觉呢。菠萝蜜的核能补中益气,但是也不要吃太多,少量吃。除了菠萝蜜的核不能多吃之外,准妈也不要吃太多菠萝蜜哦,毕竟菠萝蜜含有水分少,糖分高,吃多了可能会增加体重呢,或者会得妊娠期糖尿病。

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