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白萝卜炖排骨的做法是什么

时间:2022-05-15 来源:生蚝菜谱网 阅读:185次

白萝卜炖排骨的做法是什么

【 - 冬季养生知识白萝卜汤】

 萝卜白菜,各有所爱。在中国,白萝卜炖排骨也是一道很美味的佳肴,是一道味道鲜美的中国菜肴,是而且各地的做法还不完全相同。那么,白萝卜炖排骨的做法做法是什么?萝卜排骨可以做出各种不同的菜肴,这道菜有萝卜和排骨的清香味,而且汤也好喝有影响,说的我都想吃了,听听大师的做法吧!

 白萝卜有赛人参之美称,可见其营养丰富,且有滋补润心、通气活血之功效,小儿伤风感冒、咳嗽吐痰,吃此菜(或喝汤)后,可立见功效。  

 原料:  

 猪排1000克,白萝卜500克,葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。  

 制作:  

 

 1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,用开水焯一下,去生味。  

 2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条,炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。  

 特点:  

 

 有萝卜清香味,排骨肉好吃,汤鲜好喝。

 白萝卜炖排骨的做法是什么?上面的内容已经给了我们详细的答案。萝卜还有塞人参之说,可以萝卜的好处不一般啊!它营养丰富,滋补润心,有通气活血之功效,小儿伤风感冒,吃此菜或喝汤,可以减轻病症。看来我要多吃点萝卜了,不喜欢萝卜的大家也要吃点哦!

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山药的营养价值非常高,适量食用对人体有极大的好处,常见的有补气养血、补虚抗衰、强壮养颜、滋阴补阳、健脾益胃、助消化、益肺止咳、降低血糖等功效,是一种不可多得的食材。生活中山药的吃法非常多,可以和白萝卜、排骨放在一起炖汤喝。

一、山药和白萝卜炖排骨行吗?

山药可以和白萝卜一起炖排骨汤,没有问题。

二、山药的功效和作用:

1、补气养血

山药益气、健脾、养胃,在补血食物、药物中配合用之,可使补血的效果增强。

2、补虚抗衰

现代药理研究提示,山药含有的皂甙、糖蛋白、鞣质、止权素、山药碱、胆碱、淀粉及钙、磷、铁等,具有诱生干扰素的作用,有一定的抗衰老物质基础。由此可见,山药确能补虚疗损,延年益寿。

3、强壮养颜

山药含有能大量供给人体多种糖蛋白质的混合物黏液蛋白,能增加黏膜与皮肤的润滑度,减少皮下脂肪蓄积,是很好的美容食品,可以单味服用,也可在复方中应用,山药粥、山药酒、六味地黄饮、滋肾生肝饮等,均有强壮筋骨,养颜健身的作用。

4、滋阴补阳

山药补阴而有清虚热的作用,黄官绣在《本草求真》中说,山药本属食物,古人用入汤剂,谓其补脾益气除热。其色白入肺,味甘入脾,气虽温而却平,为补脾肺之阴,是以能润皮毛,长肌肉。

5、健脾益胃、助消化

山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

6、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。

7、降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

白萝卜闷排骨是一道家常美食,主要的材料就是白萝卜加上排骨所制作而成,白萝卜闷排骨营养价值丰富,而且清淡不失美味,营养而且不油腻,经常食用对身体非常好,可以补充身体营养物质同时也可以补充一些钙质,而白萝卜闷排骨的做法简单,需要用到白萝卜加上排骨进行烹饪即可。

萝卜焖排骨

材料

猪排骨 500g,白萝卜 小条1条,葱 2支,姜 数片,辣椒 2支,洋葱 半颗,酱油 9匙,冰糖 1.5匙,白醋 3匙,水 3

做法

1、姜切数片备用

2、辣椒分两分:一支切斜段、一支切末备用

3、葱分两分:一支切段、一支切末备用

4、洋葱切块备用

5、白萝卜洗净削皮, 滚刀切块备用

6、1 匙油热油锅, 爆香斜段辣椒、葱段、姜

7、下洋葱拌炒至洋葱半软, 下排骨炒至变色

8、依序下酱汁, 酱汁煮滚后, 转小火熬煮 20 分钟后, 再下白萝卜继续熬煮至白萝卜软烂入味

9、盛至碗中后, 撒上辣椒末、葱末即可

制作方法二

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原料

排骨、萝卜、海带、油、盐、花椒、八角、香叶、酱油、料酒、白糖、葱、姜、蒜。

步骤

1,排骨剁小块洗干净。锅中放水,放入洗好的排骨,焯水。萝卜焖排骨

2,捞出洗干净,淋干水分。

3,萝卜切大块。

4,锅中放油,热后放入花椒,八角,香味,葱,姜,蒜爆香。

5,放入焯好的脊骨,翻炒,变至稍微变黄。

6,放入料酒,酱油、白糖炒均。

7,加入水,大火煮开后转中小火焖1小时左右。

8,焖至半小时时放入萝卜块。放入海带。继续焖半小时。

9,最后大火收汁,撒些葱花,滴几滴香油出锅。

制作方法三

材料

猪小排 (2根)

萝卜 (适量)

姜 (适量)

蒜 (适量)

花椒 (适量)

干辣椒 (适量)

青红椒 (适量)

香葱 (适量)

盐 (适量)

料酒 (适量)

老抽 (适量)

生抽 (适量)

白糖 (适量)

胡椒粉 (适量)

鸡精 (适量)

步骤

排骨剁成小块,萝卜切滚刀块,青红椒切块,姜切片,葱切段,蒜切粒。

猪小排浸入清水出除血水,捞出沥干。

热锅冷油,下入花椒、姜片爆香。

倒入猪小排煸炒至干水份。

小排变色后加入干辣椒和蒜粒继续炒至露骨。

调入盐、料酒、老抽、生抽、白糖翻炒。

加入没过排骨的开水,加入萝卜块,调入胡椒粉,盖盖焖烧。

起锅前加入香葱、鸡精,翻炒均匀。

营养价值

猪排骨除含有大量的高蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等微量元素,可以为正在长身体的幼儿提供大量的钙质。

随着人们生活水平的不断提高,排骨已经成为人们餐桌上常见的一种菜肴了,根据个口味不同,排骨的做法也是不同的,有的喜欢糖醋、有的则喜欢清淡,在炎热的夏季,最适宜的就是萝卜炖排骨,既清淡又营养。在排骨中加入萝卜,可以削减一下排骨的油腻,这样适合夏季这个季节,不会使人吃了更加燥热。

萝卜炖排骨是一道很有营养的菜肴,排骨中含有大量的微量元素以及矿物质,还含有蛋白质,可以补充人们身体所需,萝卜则有抗癌、排除体内毒素、消除积滞、化痰的作用,两者配合,效果更佳,下边介绍一下萝卜炖排骨的做法:

1. 排骨在清水中浸泡半天,中间换一次水,倒去血水,洗净备用。

2. 铁锅注入冷水,大火烧开,将切成大块的白萝卜切放入,水开后捞出。再将排骨放入,加少许料酒,氽烫后捞出。

3. 另起油锅,放入姜片爆香,放入氽烫好的排骨。

4. 放料酒去腥。

5. 加草茹老抽上色,中小火翻炒五分钟。

6. 待排骨内的油稍出,注入半锅热水(漫过排骨),大火烧开,再放入葱段,盖上锅盖,小火焖烧一小时。

7. 将白萝卜倒入锅内,加蚝油、盐,转中小火烧二十分钟。

8. 待汤汁浓稠,加两勺白糖(红糖更佳)、鸡精,再烧五分钟,即可出锅食用。

以上介绍看了萝卜炖排骨的做法,希望可以帮助你做出美味的萝卜炖排骨,这道菜肴营养丰富,老少皆宜。随着人们生活水平的提高,人们追求的是饮食的均衡和营养。怎么样做出更有营养的菜肴成为很多人的愿望,可以常登陆,查阅一下有关养生的食谱,这样是很有助于健康的。特别是儿童和老年人,更加适合在饮食上注意。

 排骨白萝卜可能大家都会被它的名字所吸引,它是一种既营养又美味的一道菜,我们可能对于还不太熟悉,的确,这不是我们北方人所熟悉的一种食物,这种食物在南方是非常普遍的,随着现在人们生活水平的提高,很多人越来越追求更好的生活质量,养生这个话题遍普及开来,人们就开始疯狂的追求美味,这是一种不错的选择,相信很多人对于它还比较陌生,下面就让我们一起来学习一下排骨白萝卜的做法吧!

做法一:

原料:排骨,姜,葱,香料(八角,茴香,山奈,桂皮,草果,丁香,香

红烧排骨的制作

红烧排骨的制作

叶),花椒(少许),盐,味精,白糖,料酒,酱油(老抽)。

做法:

1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右);

2.锅内倒油,待油还是冷的 时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;

3.待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜羊角风片,花椒和香料;

4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;

5.大火烧 开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;

6.大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。

做法二:

原料:排骨400克;

调料:姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙

做法:

1、锅内放水烧开,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用 。

2、锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦 。

3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺海天草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀 。

4、开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可

  以上内容为我们介绍了排骨白萝卜的做法,通过以上内容我相信我们大家一定都会有所收获,如今人们已经开始追求更好的生活质量,如果你也想尝试一些新鲜事物,那就赶快去做一做吧,心动不如行动,赶快去尝试一翻吧,排骨白萝卜的做法你值得拥有!

炖排骨是家家户户抖非常喜欢的一道汤品,不仅味美鲜香,最关键的就是和不同的食材搭配,能够发挥不一样的效果,绝对是一道养生保健的汤品。通常在制作这道汤品的时候,每个家庭之间都都存在一定的差异, 建议大家排骨不用太多,只需要注重新鲜。


炖排骨的做法:

第一步、准备好所需要的原材料,如果大家喜欢吃玉米或是冬瓜等,那么可以适当的多一些。

第二步、将排骨洗干净之后,利用适量的清水将排骨浸泡30-40分钟左右,这样做的目的是将当中的血污排出来,熬制出来的汤品不仅更加鲜美可口,而且相当白浓。

第三步、锅内放入少许油,然后下入姜片之后,将排骨略炒一下,这样做的目的就是将肉汁锁在里面,并且也可以使得后期汤的味道更好。

第四步、 一次性加入足够的水,并且建议大家最好滴入几滴白醋,白醋的目的是能够去除肉的腥味。

第五步、 大火烧开之后转为小火,并且将玉米和冬瓜切成小块,冬瓜切记不要过于薄,这样容易煮烂到没有。

第六步、将切好的玉米和冬瓜放入当中,接着加入适量的调味盐,再煮20分钟左右,然后撒入少许葱花即可出锅饮用。

玉米的营养价值是非常高的,这是众所周知的,长时间摄入玉米能够防癌抗癌,并且针对胃肠道等方面的调节也能发挥一定的作用, 搭配着利尿解暑、润肺养生的冬瓜和排骨一起煲汤,简直美味无敌,经常食用还能强身健体、延年益寿。

广东人喜欢煲汤,一煲好几个小时,汤的组合和内容非常多样,除了部分药膳做法外,也有不少是家常炖汤,操作也很简便,饭前来一碗能起到增加食欲促营养吸收的作用,今天我们推荐的是金针菇白萝卜炖排骨汤,金针菇的营养价值在于赖氨酸、氨基酸含量高,白萝卜有止咳化痰的功效,如下推荐两种做法:

做法一:

【食品用料】猪排1000克,白萝卜500克,金针菇200克葱段、姜片、料酒、花椒、胡椒面、盐各适量。

【制作方法】

1、猪排剁成小块,入开锅中焯一下,捞出用凉水冲洗干净,重新入开水锅中,放葱、姜、料酒、花椒面,用中火煮炖90分钟,捞出去骨;白萝卜去皮,切条,白萝卜和金针菇用开水焯一下,去生味。

2、锅内煮的排骨汤继续烧开,投入排骨和萝卜条金针菇(如果在一开始就放进去,萝卜会发苦),炖15分钟,肉烂、萝卜软即成。

做法二:

【食品用料】

材料:白萝卜(1个,612克)、排骨(280克)金针菇100克、葱(1支)、香菜(1棵)

调料:盐(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、料酒(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、胡椒粉(1/3汤匙)

【制作方法】

1、白萝卜去皮洗净,切成滚刀块,放入沸水中焯60秒后,捞起沥干水;葱切成葱花,香菜切成末。

2、排骨洗净,剁成2厘米长的段,放入沸水中汆烫30秒,捞起沥干水。

3、锅内注入4碗清水,放入白萝卜金针菇和排骨,加盖大火煮沸后,转小火继续焖煮45分钟。

4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉,与白萝卜、金针菇排骨一同搅匀入味。

以上两种金针菇白萝卜炖排骨汤的做法,程序基本类似,调料方面有些区别,至于焖煮的时间,如果时间不允许可以使用高压锅将排骨先煲软烂,再放入金针菇白萝卜炖10分钟基本就差不多了,出锅前可根据喜好放点小芹菜页和葱花,起点缀和提香的作用。

说起白萝卜,相信大家都有所了解的吧,经常吃些白萝卜的话可以有促进食欲的作用。白萝卜具有润肠排毒的作用,而且还可以有促进代谢的作用。白萝卜和排骨一起搭配的话可以有补气养血有哪些原因会导致癫痫病?的作用,来看看白萝卜炖排骨的做法。

白萝卜炖排骨的做法

原料:排骨、白萝卜

调料:姜、葱、盐、鸡精

做法:

1、萝卜可以去皮,如果不去的话一定要把上面的毛用刀刮掉,然后切块;

2、锅中冷水,加姜片,倒入洗过的排骨;

3、水开后,有浮沫捞出来,然后加几个葱段继续大火烧;

4、大火二十分钟后,倒入萝卜,大火烧开,然后转小火。要萝卜和肉都比较烂的话,小火的时间比较长些,一般要一个小时的;

5、一个小时后,加点盐,(根据个人口味放盐) 鸡精,葱花起锅。

白萝卜中维生素C的含量特别丰富,还含有一些微量元素,对人体健康帮助很大,尤其适合帮助消化,提高免疫力,而排骨能为人体提供大量的钙质、蛋白质等营养成分,二者搭配在一起煲汤,口感很好,最重要的是其养生价值很高,是难得一求的滋补汤。白萝卜和排骨一起搭配的话可以有补钙的作用,而且还可以有促进食欲的效果,对于提高人体的免疫有一定的效果哦。

排骨:适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;适宜于气血不足,阴虚纳差者。

关于白萝卜炖排骨的做法和它的营养价值,大家都了解了吧,有着很好消化的作用,对于肠胃不好或者是食欲不振等人群来说是不错的选择哦,补气养血滋阴润燥润肠通气。平时的时候可以经常食用,增强免疫力的作用。


你家孩子爱吃你做的菜吗?相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜,容易引发偏食厌食,非常影响身心的发展。所以,为了孩子的健康,你应该跟我学学如何做好萝卜山药炖排骨

2.2准备食材,我这里排骨用的是杂排,因为今天家里只有这个啦:)如果有子排的话当然更好了

3.1洗去浮沫后重新入锅,加入一点姜丝和一小勺料酒,盖上锅盖煮至高压锅上气后再中火烧煮20分钟

4.2水烧开后,会有很多浮沫,你看脏吧

5.把萝卜和山药切成小块

6.把上述材料放到4步中煮好的排骨中,加一点枸杞一同煮至高压锅上气后再煮5分钟即可

7.出锅前加入适量的盐,再撒上葱花即可

也许你以前吃过萝卜山药炖排骨,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。

红萝卜炖排骨是我们都非常熟悉的一道家常菜,红萝卜炖排骨不但外观好看而且吃起来味道也是相当不错的,红萝卜炖排骨这道菜肴才用到的食材非常的简单,红萝卜和猪排骨这两种食材都非常容易在市场上购买到,而且这两种食材的价格相对比较低廉,不过做出来的红萝卜炖排骨却含有丰富的营养,所以红萝卜炖排骨是一道性价比很高的菜。

胡萝卜(carrot),别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金,又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等,是伞形二年生草本植物,以呈肉质的根作为蔬菜来食用。

胡萝卜每100克鲜重含1.67~12.1毫克胡萝卜素,含量高于番茄的5~7倍,食用后经肠胃消化分解成维生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。可炒食、煮食、生吃、酱渍、腌制等,耐贮藏。分布于世界各地,中国南北方都有栽培,产量占根菜类的第二位。可抗癌,有地下“小人参”之称。

原料:

排骨(9元)、红萝卜2条(1.5元)、蒜头。

调味料:

盐、糖、蠔油、酱油、淀粉水

做法:

1、排骨斩件,飞水,沥干。

2、红萝卜用滚刀的切件。

3、热锅,放入适量的油,放原粒蒜头下去爆香,然后快速倒入飞好水的排骨,翻炒几下。

4、倒两碗清水(盖排骨面),再放入调味料(盐、糖、蠔油、酱油),然后再把切好的红萝卜倒入,炒匀,盖上锅盖,炖上二十分钟左右,再勾个芡汁,立即可以上碟。

在上面的文章里面我们介绍了一道好看又好吃的家常菜,那就是红萝卜炖排骨,我们知道红萝卜炖排骨含有丰富的营养,经常吃红萝卜炖排骨可以起到防癌抗癌以及促进消化等功效,上文为我们详细介绍了红萝卜炖排骨的做法。

现在人们越来越追求健康的食材和制作健康的时候食物,最近流行的秋葵就是很多人心中的健康蔬菜的代表,并且是具有保健作用的蔬菜。秋葵有两种,一种是绿色的,一种是红色的,无论是那种颜色的秋葵都是脆嫩多汁,香味独特,深受人们的喜欢,现在就说说秋葵炖排骨的做法。

食材:

秋葵干、排骨、姜、葱

制作步骤:

准备好所有材料。先将秋葵干放冷水浸泡。排骨焯水去腥。排骨放砂锅,加料酒,姜葱、清水。中小火炖25分钟左右,加入泡过的秋葵干再煮5分钟。调入盐、鸡精,最后加点香葱或香菜即成。

小技巧:

秋葵不宜久煮,营养流失,所以要后加!

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食材:

秋葵、排骨、盐、胡椒粉

制作步骤:

准备排骨与新鲜的秋葵。排骨进锅滚去废水。秋葵有小小的毛毛我家经常有这一招,把过熟晒干的菜瓜芯绵拿来刷东西就拿菜瓜芯洗干净秋葵放进高压锅水瞒过秋葵既可,压它个10分钟,放进盐,鸡粉,胡椒粉调制就ok啦!

秋葵的功效:

1.补肾

秋葵素有“植物伟哥”的美誉,其含有的特殊的具有药效的成分,能强肾补虚,对男性器质性疾病有辅助治疗作用,是一种适宜的营养保健蔬菜。

2.减肥

黄秋葵是低热量的植物,且含水量高,脂肪很少,每100克秋葵嫩果只含有0.1克脂肪,但却富含蛋白质、钙、磷等营养物质的植物,无疑是减肥佳品,非常适合减肥者食用。

3.疲乏

秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体,以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分,所以对青壮年和运动员而言,经常食用,可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果,不过却比红牛健康哦,不像红牛青少年可是不宜多喝的。

4.增强抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的液体物质,这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力,维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果,削减脂类物质在动脉管壁上的堆积,避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5.补钙

黄秋葵不仅含钙量与鲜奶相当,且钙的吸收率在50—60%,高于牛奶1倍,所以是比较理想的一种钙源。

清炖排骨

汤清乳白,咸鲜味醇。

材料

主料:猪排骨(大排)300克,

辅料:小白菜50克,

调料:花生油20克,盐3克,味精2克,黄酒3克,大葱4克,姜3克

做法

1.将排骨洗净,剁成四厘米长,三厘米宽的段,下沸水锅焯烫后捞出,冲洗干净;

2.小白菜洗净,去根部,一切两段;

3.葱切段;姜切块,用刀轻轻拍松备用;

4.锅上火烧热,加少许底油,用葱段,姜块炝锅,烹绍酒,下排骨,添汤;

5.旺火烧沸,撇净浮沫,倒入陶器,转小火慢炖至接近成熟;

6.下小白菜放精盐、味精调口,再炖至排骨酥烂脱骨,装碗上桌即可。

做法二

1、准备精排250克、萝卜100克(萝卜切成薄片);

2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段;

3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出,捞出备用;

4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段,开锅后小火炖1个时左右;

5、关火前10分加入枸杞、盐,调味出锅即成。

甜食和肉类一般比较受小朋友们的欢迎,可是现在家长一般考滤的就是孩子的营养问题。所以家长在给孩子做饭和菜时,在营养搭配上是很用心的。其中糖醋炖提成骨很不错,既能保证肉的鲜美,又能让孩子爱上这道菜,那么糖醋炖排骨的做法是什么呢?我之前经常做这道菜,下面给大家谈一下我的方法。

“酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡。就是拿汁水拌米饭也是一样好吃”

主料:小排 (500克)。辅料:料酒、醋、糖、老抽。厨具:炒锅。

方法步骤:1.小排500克焯水后,煮三十分钟,肉汤可以煮面条,别倒掉了。

2.用一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟。

3.捞出洗净控水备用,炸制金黄,油别放多,可以省油,只要翻身的勤就好了。

4.锅内放排骨,腌排骨的水,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,三汤匙,别怕多)。半碗肉汤大火烧开,调入半茶匙盐提味。

5.小火焖十分钟大火收汁,收汁的时候最后加一汤匙香醋,那个酸甜口就出来了。

6.临出锅撒葱花芝麻,少许味精。

小窍门:

1,如何外酥里嫩——煮30分钟,这样再大火热油炸到外面焦黄,就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸,容易老

2,为啥要腌渍,因为热锅热油迅速封住了肉外表,做糖醋汁的时候不容易吸收进去,排骨里面有肉腥味

3,怎么炸排骨?——大火猛催,反正已经煮了三十分钟,早熟了,所以只要保证外面脆就可以了。

以上的这些内容描述的就是糖醋炖排骨的做法是什么,大家看到这些后一定已经学会了做这个糖醋炖排骨了,其实也不是很难的。爱吃甜食的孩子这下就有口福了,大家可以经常给孩子做一下的,自己做的好吃还有营养还干净。

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