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怎么做不得不做的一款超软奶酪包简单又好吃

时间:2021-09-28 来源:生蚝菜谱网 阅读:185次

主料:

中种牛奶(20克)、中种酵母(3克)、中种高粉(30克)、主面团高粉(160克)、主面团细砂糖(20克)、主面团盐(3克)、主面团黄油(15克)、主面团牛奶(120克)

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辅料:

奶油奶酪(100克)、淡奶油(20克)、细砂糖(适量)、全脂奶粉(适量)

做法步骤:

1、中种里的酵母放牛奶中融解后加入高粉揉成团即可。放温暖处发酵至两倍大,发酵好的中种里面呈蜂黑龙江中亚癫痫病医院口碑 你是否知道巢状。

2、将中种撕成小块与主面团中除黄油外的其它食材放在一起,揉至光滑的面团后加入黄油继续揉至可以扯出大片薄膜。

3、包上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大,手指沾干粉戳一洞,不回缩不塌陷即为发酵好了。

4、将发酵好的面团排气,滚圆后放在八湖北治疗癫痫病专业医院寸的蛋糕模具中,轻轻按扁一点。

5、烤箱开纯蒸汽功能,等有蒸汽出来后关掉,把面团放进去发酵至两倍大。(如果烤箱没有这个功能,可以放一盘热水,上面架烤网再放上面团

6、烤箱开上下火,预热170度,烤20分钟左右,10分钟左右时如上色过深可盖锡纸。

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7、将夹馅中的原料放在一起,有电动打蛋器打至顺滑备用。

8、烤好的面包取出放凉后切成四份。

9、将其中一份中间切开,夹入奶酪馅(如喜欢馅多的,可以夹两层)

10、两个切面也抹上奶酪,然后粘上奶油即可。