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吃不够的焦糖布丁做法

时间:2021-09-16 来源:生蚝菜谱网 阅读:185次

主料:

鸡蛋(两个)、牛奶(250克(250毫升))、白糖(30-60克(根据自己喜好来))、焦糖:(适量)、白糖(75克)、水(30克)

做法步骤:

1、牛奶加45g左右白糖热一分钟,放置一旁冷却。目的:融化糖颗粒。

2、热牛奶的过程中 准备焦糖。将糖放入干燥的锅中,开中火溶解(大火容易焦,味道偏苦),待融化至没有糖颗粒后,开颅手术后抽搐的后果调小火,加入60度左右的温水(这一步水温 我不太确定,我用过冷水开水温水,感觉区别不大),注意?糖水会溅起一些,注意控制温度,糖部分凝固数正常现象,别担心。边煮边搅,使其完全溶解就好。(最后一张是加水后)。

3、将焦糖倒入容器中冷却,颜色偏深则苦,偏浅则甜,取决于加水之前的糖色,加水后影响不大。焦糖为液态。

4、蛋液忘记照相了,合成一步吧。打两个鸡蛋,倒入牛奶中打均匀,滤网过筛3次,蛋液沿杯壁缓缓倒入瓶中(因为我的焦糖是液态,直接倒不成形。)如果出现焦糖被卷入蛋液的情况也不用担心,静置5分钟后会自然分离。之后就搁贵阳治癫痫有哪些医院哪儿放个半小时。我心急,5分钟就拿去烤了,会有气泡T^T。

5、放入加水的烤盘里,水漫过蛋液深度的一半。烤箱预热至170度,烤35分钟。用筷子戳一戳,筷子上没有蛋液就OK了。我的烤箱特别大,温度不够,所以我调的比较高。

6、这一步不是必须的:我喜欢蛋挞那种上面一层的皮,超好吃,有木有。所以最后,我喜欢单开上火,烤几分钟,烤出焦斑就关火!。

7、我家烤箱不太好,静置时间不够,好多气泡,可是味道很赞的哦!嘛~想烤出气泡少的布丁,记住静置半小时以上哦!。

8、虎皮哦哦!!!。治羊角风病医院比较好?p>

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与丝瓜、牡蛎 、百合搭配;与牛奶、茶叶、红薯相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与木瓜、甘蔗、草莓搭配;与金针菇、菜花、雪莲果相克,同食可能会引起不适;

白糖黑龙江癫痫病医院哪个比较好的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与茶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;